Говяжьи рёбра с соусом


Говяжьи рёбра с соусом.

 

Очень вкусное блюдо, которое можно подавать с картофелем, ризотто или овощами.

Ингредиенты:

  • Говяжьи небольшие рёбра – 2 кг.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Вино красное – 2 чашки
  • Помидоры – 4 шт.
  • Говяжий бульон (или вода) – 3 чашки
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Зелень по вкусу
  • Мука – 1 ст.л.
  • Соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Рёбра натираем солью и перцем, оставляем мариноваться на 15 минут.

2.  В глубокую сковороду наливаем масло и на среднем огне обжариваем рёбра с обеих сторон до золотистого цвета. Убираем из сковороды в миску.

3. Нарезаем лук и обжариваем в этой же сковороде в течение 3 минут, добавляем нарезанный чеснок и жарим в течение 1 минуты. Вливаем вино, бульон и добавляем нарезанные на кубики помидоры. Готовим в течение 5 минут, добавляем немного соли и перца.

4. На овощи в сковороду выкладываем рёбра, накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 2,5-3 часов.

5. Вынимаем рёбра, а из оставшихся тушеных овощей готовим соус. Добавляем 1 ст.л. муки и варим соус до густой консистенции.

6. Возвращаем рёбра обратно в сковороду к соусу, доводим до кипения. Блюдо готово.

Приятного аппетита!!!

 

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.