Как чистить шампиньоны


Как очистить грибы шампиньоны

Шампиньоны — это самые распространенные и доступные круглый год грибы. С их использованием существует множество разнообразных рецептов. Нежный ароматный вкус шампиньонов делает их универсальными и идеально подходит для использования в подготовке многих блюд.

Польза шампиньонов неоспорима: высокое содержание белка, содержание незаменимых аминокислот, калия, кальция, фосфора и витаминов. И конечно же, низкая калорийность всего 27 ккал на 100 гр.

Из шампиньонов готовят вкуснейшие закуски, например, грибы в кляре, жульен из грибов, маринованные шампиньоны, маринованные грибы с овощами. Шляпки шампиньонов фаршируют различными начинками из мяса, курицы, овощей и рыбы с сыром.

Из шампиньонов готовят ароматные салатики, например, торт-салат с курицей и грибами, грибной салат с майонезом и чесноком, грибной салат с яйцами и даже делают салаты со свежими шампиньонами.

Существует множество рецептов с добавлением шампиньонов во вторые блюда, например, котлеты, фаршированные целыми грибами, тушеная курица с грибами, говядина с грибами и гречкой, картофельная запеканка с грибам, капустные котлеты с грибами и т.д.

Или в качестве основного ингредиента, например, грибы тушеные с овощами, рагу из грибов, жареные шампиньоны.

Первые блюда с шампиньонами получаются очень вкусными и ароматными, например, грибной суп в хлебном горшочке, сливочный грибной суп и т.д.

Существует множество рецептов выпечки с грибной начинкой, пирожки и пироги с разными видами теста.

И конечно, когда мы покупаем грибы на рынке или в магазине, они очень грязные и многие допускают большую ошибку, промывая шампиньоны под проточной водой. Шампиньоны, как губка, поглощают сразу много воды, что ставит под угрозу успех любого рецепта.

Можно очень легко в несколько шагов очистить шампиньоны без опускания их в воду и они будут идеально чистыми. Ниже приведены советы как правильно чистить грибы шаг за шагом.

1. Острым ножом срезаем грязную часть ножки шампиньонов.

Как очистить грибы шампиньоны 1

2. С помощью ножа со шляпки грибочка снимаем от основания шляпки к центру тонкий слой. Делаем это со всеми грибами и откладываем в сторону.

Как очистить грибы шампиньоны 2

3. Чистой влажной тканью с каждого грибочка удаляем остатки почвы, аккуратно протирая. Не моем грибы под проточной водой, это сделаем шампиньоны мягкими, рыхлыми и при приготовлении они не станут мясистыми.
Всего несколько шагов и шампиньоны стали идеально чистыми.

Как очистить грибы шампиньоны 3

4. Чистые грибочки нарезаем на ломтики и они готовы к приготовлению.

Как очистить грибы шампиньоны 4

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.