Овощной салат с хлебом


Овощной салат с хлебом 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Время приготовления: 15 минут + 20 минут в холодильнике
Количество порций: 4

Вкусный салат из хлеба и овощей, запеченных на гриле.

Ингредиенты:

  • Хлеб грубого помола – 1 шт.
  • Помидоры – 400 гр.
  • Красный перец – 300 гр.
  • Красный репчатый лук – 1 шт.
  • Кабачки – 300 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Петрушка, базилик – по 3 веточки
  • Соленые каперсы – 3 ст.л.
  • Чёрные оливки без косточки – 5-7 шт.
  • Винный уксус – ¼ чашки
  • Оливковое масло – 1/3 чашки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Нагреваем гриль, температура средняя.
1. Перец чистим, разрезаем пополам. Лук и кабачки нарезаем кольцами. Овощи отправляем в миску, добавляем немного оливкового масла, все хорошо перемешиваем.

2. Овощи обжариваем на гриле до золотистого цвета, около 4 минут с каждой стороны. Нарезаем на небольшие кусочки.

3. Хлеб нарезаем на ломтики и так же обжариваем на гриле, затем натираем чесноком с обеих сторон. Нарезаем на большие кубики.

4. Помидоры нарезаем на небольшие кусочки, зелень нарезаем мелко, оливки на колечки.

5. В большую миску выкладываем хлеб, овощи, зелень, каперсы и оливки. Солим и перчим.

6. В небольшой миске смешиваем уксус и масло, хорошо перемешиваем. Выливаем заправку в салат. Перемешиваем и даем салату настояться в течение 20 минут.

Овощной салат с хлебом

 

 

 

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!!!

 

Оставьте комментарий