Тефтели в беконе
  Ингредиенты: Фарш — 500 гр. Булка — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Оливки — 50 гр. Сыр — 50 гр. Бекон — 150 гр. Растительное масло — 1 ст.л. Соль, перец Приготовление: 1. Приготовим начинку: мелко нарезаем лук и припускаем его на растительном масле. Оливки без косточек […]

Тефтели в беконе


Хрустящие палочки
  Ингредиенты: Мясо (филе курицы) — 500 г. Сливочное масло — 100 г. Панировочные сухари — 100 г. Яйца — 4 шт. Соль, перец — по вкусу. Приготовление: 1. Мясо нарезать пластинами (не толсто), хорошо отбить, так, чтобы стало тонким. Посолить, поперчить. 2. Далее на один край положить кусочек сливочного […]

Хрустящие палочки из курицы


Гречка по-боярски
  Ингредиенты: Гречка — 1 стакан Фарш — 500 г. Лук репчатый — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Соль, перец — по вкусу. Зеленый лук — пучок Приготовление: 1. Лук мелко нарезаем и смешиваем с фаршем. Солим, перчим, добавляем яйцо и все перемешиваем. Формируем котлеты, сначала с одной стороны […]

Гречка по-боярски



sudak-burger-2
  Ингредиенты на 2 порции: Котлета из судака: Филе судака  –200 гр. Сливки 35%  – ½ стакана Мука – ½ стакана Яйцо — 1 шт. Специи (перец, пряные травы) Панировочные сухари Оливковое масло для жарки Бургер и гарнир: Салатный лист – 2 шт. Булочки для гамбургеров — 2 шт. Помидор […]

Судак-Бургер


Закуска из печени налима
  Ингредиенты: Печень налима Хлеб белый Оливковое масло Соль, перец Приготовление: Хлеб подсушиваем на сковороде. Печень налима слегка солим, перчим и быстро обжариваем на раскаленной сковороде. Выкладываем печень на хлеб, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита!!!  

Жареная печень налима с гренками


Жаркое из баранины
  Ингредиенты: Баранина — 2-3 кг. Лимонад «Coca-Cola» (только не «Coca-Cola Light») — 1/2 л. Растительное масло — 50 мл. Соевый соус — 50 мл. Мелко нарезанные зубчики чеснока — 5 шт. Розмарин, мята, измельченный черный перец Для соуса: Кубик говяжьего бульона — 1/2 шт. Сливки — 50 мл. Кукурузный […]

Жаркое из баранины



Суп из лисичек
  Ингредиенты: Сливочное масло — 3 ст.л. Рубленный репчатый лук — 50 гр. Свежие мелко нарезанные лисички — 400 гр. Мука — 3 ст.л. Овощной бульон — 800 мл. Жирные сливки — 200 мл. Соль и молотый черный перец Петрушка мелко нарезанная — 50 гр. Приготовление: 1. Растапливаем масло в […]

Суп из лисичек


Салат с лососем
  Ингредиенты: Салат — 1/2 шт. Помидоры-черри — 4-5 шт. Красный перец — 1/2 шт. Красный репчатый лук — 1 шт. Вареные яйца — 3 шт. Лосось горячего копчения — 300 гр. Для соуса: Сметана — 400 гр. Горчица — 1 ч.л. Сушеный укроп — 1 ч.л. Лимонный сок — […]

Салат с лососем


Оладьи на дрожжах
  Ингредиенты: Мука — 500 грамм Молоко (можно скисшее) — 2 стакана Дрожжи — 25 грамм или половина пакетика сухих дрожжей из расчета на 500 грамм муки Яйца — 2 штуки Сахар — 2 столовых ложки Соль — 0,5 чайной ложки Растительное масло — 3-4 ложки для теста и дополнительно […]

Оладьи. Классический рецепт на дрожжах



Оладьи на кефире
  Ингредиенты: Кефир – 0,5 л. Яйцо – 1 шт. Сахар – 2 ст.л. Соль – 1 ч.л. Мука – 2,5 стакана Сода – 1 ч.л. Масло растительное для жарки Приготовление: Небольшой “секретик”. Пока готовите другие ингредиенты и начинаете готовить тесто, положите пакет с кефиром в кастрюлю с горячей водой […]

Оладьи на кефире


Картофельные блины
  Ингредиенты: Картофель — 1 кг. Яйца — 2 шт. Масло растительное — 150 мл. Соль — 1 ч.л. Приготовление: 1. Картофель очищаем, натираем на крупной терке. 2. В картофельную смесь добавляем яйца и соль, все тщательно перемешиваем. 3. Разогреваем сковородку с растительным маслом и раскладываем столовой ложкой смесь толщиной […]

Картофельные блины


Свиное филе
  Ингредиенты: Шампиньоны — 150 гр. Корни фенхеля — 400 гр. Петрушка — 3 стебля. Оливковое масло — 2,5 ст.л. Свинина — 250 гр. Сливки 15% — 100 мл. Сушеный тимьян — 0,5 ч.л. Лимонный сок — 2 ч.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приготовление: 1. Очищаем […]

Свиное филе с фенхелем



Помидоры в сырном кляре
  Ингредиенты: Помидоры — 3 шт. Сыр твердых сортов — 150 гр. Яйца — 2 шт. Майонез или сметана — 2 ст.л. Мука — 1-2 ст.л. Соль, перец по вкусу. Растительное масло для жарки. Петрушка для украшения. Приготовление: 1. Помидоры моем, обдаём кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кружочками. 2. Сыр […]

Помидоры в сырном кляре


Фаршированные помидоры
  Ингредиенты: Помидоры Грудинка (куриная) Майонез Сыр твердых сортов. Специи, соль по вкусу. Приготовление: 1. Берем несколько помидоров и удаляем из них сердцевину. 2. Куриную грудку мелко нарезаем и обжариваем со специями. 3. Заполняем жареной грудкой помидоры, сверху покрываем толстым слоем майонеза и тёртым сыром. 4. Ставим в горячую духовку […]

Помидоры, фаршированные курицей


Куриные грудки в сметане
  Ингредиенты: Картофель — 7 шт. Куриная грудка (филе) — 3 шт. Репчатый лук — 1 шт. средняя. Шампиньоны — 5-6 шт. Растительное масло для жарки. Сметана или сливки — 200 мл. Кетчуп по вкусу. Соль по вкусу. Перец черный молотый по вкусу. Приготовление: 1. Режем куриное филе на небольшие […]

Курица, запечённая в сметане



Свекольный салат
  Ингредиенты: Свёкла — 500 гр. Грибы белые сушеные — 200 гр. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 4 зубчика. Кунжутное масло, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец по вкусу. Приготовление: 1. Свёклу моем, отвариваем до готовности. Остужаем, чистим и натираем на крупной терке, а лучше всего натереть на […]

Свекольный салат с грибами


zapechyonnaya-ryba-v-lavashe-3
  Ингредиенты: Треска средних размеров — 1 шт., Помидоры — 2 шт., Лук репчатый — 1 шт., Чеснок — 2 зубчика, Армянский лаваш — 3 шт., Сливочное масло — 100 гр., Оливковое масло — 3 ст. ложки, Зелень — несколько веточек, Соль, смесь молотых перцев, приправа для рыбы, красная паприка, […]

Запеченная рыба в лаваше


Крекер со сливочным сыром
  Ингредиенты: Сливочный сыр — 200 гр., Крекеры — 30-40 шт., Сметана — 3 ст.л., Авокадо, огурец, помидоры черри, оливки, сыр, зелень, листья салата для украшения, Соль и черный молотый перец по вкусу. Приготовление: 1. Сливочный сыр взбиваем со сметаной и солью в пену. 2. Сырную массу перекладываем в кондитерский […]

Крекер со сливочным сыром



ryba-v-pomidornoj-shubke-2
  Ингредиенты: Филе белой рыбы — 4 шт., Помидоры (6-7 см. в диаметре) — 4 шт., Сливочное масло — 50 гр., Чеснок — 1-2 зубчика, Зелень петрушки (измельченная) — 2 ст.л., Сок половины лимона, Соль и черный молотый перец по вкусу. Приготовление: 1. С помидоров срезаем крышечку и вынимаем ложкой […]

Рыба в помидорной «шубке»


Мясные ватрушки
  Ингредиенты: Мясной фарш — 1 кг, Репчатый лук — 2-3 шт., Молоко — 1 стакан, Белый хлеб — 250 гр., Сыр твёрдых сортов — 200 гр., Зеленый лук, соль, черный молотый перец по вкусу. Приготовление: 1. Репчатый лук мелко нарезаем. Белый хлеб вымачиваем в молоке. Все добавляем в фарш, […]

Мясные ватрушки


Оладьи с мясной начинкой
  Ингредиенты: Для теста: Кефир – 0,5 л. Яйцо – 1 шт. Сахар – 1 ст.л. Соль – 1 ч.л. Мука – 2,5 стакана. Сода – 1 ч.л. Растительное масло для жарки. Для начинки: Фарш мясной — 500 гр., Лук репчатый — 1 шт., Растительное масло для жарки. Соль, перец […]

Оладьи с мясной начинкой



Запечённый картофель
  Ингредиенты: Крупные картофелины в зависимости от количества порций Помидоры -2-3 шт. Колбаса Соль, специи: розмарин, орегано по вкусу Растительное масло Приготовление: 1. Картофель в кожуре хорошо промываем и отвариваем. 2. Осторожно не разламывая разрезаем каждую картофелину как веер на 5-6 частей. 3. Помидоры и колбасу нарезаем на тонкие ломтики […]

Запечённый картофель с колбасой и помидором


Куриная кожа в панировке
  Ингредиенты: Кожа куриная — 400 гр. Яйца -3 шт. Молоко — 100 мл. Мука — 100 гр. Панировочные сухари Соль, перец чёрный по вкусу Растительное масло для жарки Приготовление: 1. Моем куриную кожу, сушим ее, разрезаем на части и натираем солью и перцем. 2. В миске взбиваем яйца с […]

Куриная кожа в панировке


Салат с капустой
  Ингредиенты: Капуста белокочанная — 0,5 шт. Морковь — 1 шт. Свёкла — 0,5 шт. Репчатый лук — 1 шт. Масло растительное для заправки Уксус 9% — 1 ст.л. Соль по вкусу. Приготовление: 1. Лук разрезаем на 4 части и шинкуем соломкой. В небольшую миску перекладываем лук, наливаем воды, чтобы […]

Салат из капусты «Пикантный»