Name: Азу с говядиной
Total time: 80 min
Yield: 4-5
Ingredients: 800 гр. говядина ((без костей)); 2 шт. репчатый лук; 2 шт. морковь; 4 шт. помидоры ((спелые)); 5 ст.л. растительное масло; 4 зубчика чеснок; 3 веточки петрушка; 1/4 ч.л. перец ((красный острый молотый)); 1 ч.л. паприка; 1/4 ч.л. перец ((чёрный молотый)); по вкусу соль

Азу с говядиной

Рецепт приготовления острой ароматной говядины, тушеной с репчатым луком, помидорами, морковью и специями.

БлюдоОсновное блюдо

Порции

4-5

Время приготовления

80 минут

Порции

4-5

Время приготовления

80 минут

Азу с говядиной

Рецепт приготовления острой ароматной говядины, тушеной с репчатым луком, помидорами, морковью и специями.

БлюдоОсновное блюдо

Порции

4-5

Время приготовления

80 минут

Порции

4-5

Время приготовления

80 минут

Ингредиенты

800 гр. говядина (без костей)
2 шт. репчатый лук
2 шт. морковь
4 шт. помидоры (спелые)
5 ст.л. растительное масло
4 зубчика чеснок
3 веточки петрушка
1/4 ч.л. перец (красный острый молотый)
1 ч.л. паприка
1/4 ч.л. перец (чёрный молотый)
по вкусу соль

Порции:

Инструкции

Говядину промываем и нарезаем на средние кусочки. Кусочки быстро обжариваем в масле на сильном огне и выкладываем на тарелку.
Репчатый лук шинкуем мелко, морковь нарезаем на небольшие ломтики, помидоры — кубиками.
В масло после говядины выкладываем подготовленный лук и обжариваем 2 минуты. Добавляем морковь, жарим 3 минуты. Выкладываем помидоры, жарим еще 2 минуты и добавляем кусочки говядины.
Говядину с овощами перемешиваем и заливаем водой, чтобы полностью покрывала обжаренную говядину. Добавляем паприку, перец и соль. Тушим азу 60-65 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности азу добавляем нарезанные петрушку и чеснок. Если жидкость сильно испариться, для соуса добавляем еще немного воды.
Готовое азу с говядиной подаем с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!!!