Ингредиенты
- мука (сколько возьмет тесто)
- 1 стакан кефир
- 1 шт. куриное яйцо
- 400 гр. мясной фарш
- 2-3 шт. репчатый лук
- для жарки растительное масло
- по вкусу перец (черный молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- В миске для теста смешиваем яйцо с солью, добавляем кефир и взбиваем вилкой. Муку добавляем постепенно и хорошо перемешиваем. Когда тесто станет густым выкладываем его на стол и замешиваем. Оно должно получиться не слишком крутое, но и не мягкое. Оставляем тесто на столе на 20 минут.
- Начинка: смешиваем фарш, мелко нарезанный лук, добавляем немного воды, соль и черный молотый перец по вкусу. Начинка должна быть жидковатой, чтобы чебуреки получились сочными.
- Тесто делим примерно на 10 кусочков. Каждый кусочек раскатываем, внутрь выкладываем ложку начинки. Формируем чебурек. Чтобы не вытек сок, края чебуреков прокатать скалкой. Лишнее тесто отрезать.
- Жарим чебуреки на разогретом масле на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Для удаления лишнего жира, готовые чебуреки выкладываем на бумажные салфетки. Приятного аппетита!!!
