Домашние бублики


Домашние бублики
Распечатать рецепт
Рецепт настоящих ароматных бубликов в домашних условиях. Тесто готовим в 2 этапа, процесс приготовления бубликов трудоемкий, но это того стоит.
Порции
15 шт.
Время приготовления
7 часов
Порции
15 шт.
Время приготовления
7 часов
Домашние бублики
Распечатать рецепт
Рецепт настоящих ароматных бубликов в домашних условиях. Тесто готовим в 2 этапа, процесс приготовления бубликов трудоемкий, но это того стоит.
Порции
15 шт.
Время приготовления
7 часов
Порции
15 шт.
Время приготовления
7 часов
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
  1. Для приготовления настоящих бубликов тесто готовим в 2 этапа. Первый этап: в миске миксером или руками смешиваем 350 гр. муки (2 ¾ стакана), 200 мл. теплой воды, ½ ч.л. сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара и 1 ч.л. соль.
  2. Замешиваем, пока тесто легко не будет отходить от стенок миски. Накрываем и оставляем в теплом месте на 3-4 часа.
  3. Второй этап: как только тесто подойдет, замешиваем в миске остатки ингредиентов (кроме мака и кунжута), соединяем 2 части теста и замешиваем миксером 7-8 минут, руками 10 минут. Накрываем и оставляем ещё на 40-60 минут.
  4. Делим готовое тесто на 15 частей (по 110 гр.) и раскатываем в длинные палки, они должны быть гладкими и без трещин.
  5. Смазываем концы подготовленных палочек водой.
  6. Оборачиваем тесто вокруг четырех пальцев и сжимаем с силой концы.
  7. Выкладываем бублики на противень с бумагой и оставляем на 20 минут.
  8. В большой кастрюле доводим воду с солью до кипения по 2-3 бублика выкладываем в воду. Как только бублики всплыли на поверхность, варим 30 секунд.
  9. Выкладываем вареные бублики на противень и, пока они липкие, посыпаем кунжутом и маком.
  10. Выпекаем подготовленные бублики с семенами в разогретой духовке при 220 градусах 25 минут, на 15 минуте бублики вынимаем и переворачиваем, чтобы все стороны бублика зарумянились.
  11. Готовые ароматные бублики вынимаем, остужаем и подаем. Приятного аппетита!!!

Оставьте комментарий