Ингредиенты
Для теста:
- 3 чашки мука
- 1 чашка вода (холодная)
- 1 ч.л. соль
- 1 чашка растительное масло
Для начинки:
- 450 гр. мясной фарш (говяжий)
- 1 шт. репчатый лук (большой)
- 1 чашка вода (холодная)
- 1 ч.л. перец (молотый)
- 1 ст.л. соль
Порции: шт.
Инструкции
- В миске соль растворяем в холодной воде и порциями, помешивая, добавляем муку. Если тесто получается тугим, то добавляем ещё 1 или 2 ст.л. воды. Накрываем и оставляем на столе на 30 минут.
- В миске смешиваем готовый фарш с измельченным луком, солью, перцем и водой. Убираем фарш (немного жидкий) в холодильник, пока подходит тесто.
- Из готового теста формируем длинную колбасу и разрезаем на 14 равных частей. Каждую часть с мукой раскатываем в очень тонкие лепешки и на одну половину выкладываем по 1 ст.л. подготовленного полужидкого фарша, равномерно распределяем, оставляя края для закрывания.
- Смазываем края теста (с начинкой) холодной водой, закрываем фарш второй половинкой теста и плотно скрепляем концы вилкой.
- В горячее масло порциями выкладываем подготовленные чебуреки и обжариваем до хрустящей корочки с 2-х сторон по 3-4 минуты.
- Вкуснейшие домашние чебуреки подаем слегка остывшими, чтобы не обжечься горячей сочной начинкой. Приятного аппетита!!!
