Ароматные домашние медовые пряники с добавлением в тесто небольшого количества имбиря, гвоздики, корицы и кардамона. Готовые пряники покрываем глазурью из взбитых белков и сахарной пудры.
| Порции |
| 50 шт. |
| Время приготовления |
| 50 минут |
|
|
|
|
Ароматные домашние медовые пряники с добавлением в тесто небольшого количества имбиря, гвоздики, корицы и кардамона. Готовые пряники покрываем глазурью из взбитых белков и сахарной пудры.
|
Ингредиенты
Для пряников:
- 700 гр. мука (высший сорт)
- 400 гр. мёд
- 210 гр. сливочное масло
- 50 гр. сахарная пудра
- 25 гр. сода (пищевая)
- 2 шт. куриное яйцо
- 2 гр. имбирь (натертый)
- 2 гр. гвоздика (молотая)
- 2 гр. кардамон (молотый)
- 2 гр. корица (молотая)
Для глазури:
- 3 шт. куриное яйцо (белок)
- 160 гр. сахарная пудра
Порции: шт.
Инструкции
- Для приготовления медовых пряников ставим духовку на 200 °С и выстилаем противень пекарской бумагой.
- В миску миксера выкладываем размягченное сливочное масло, мёд и сахарную пудру.
- Взбиваем заготовку для пряников до однородного состояния.
- Добавляем яйца и ещё хорошо взбиваем.
- В другой миске смешиваем муку с кардамоном, натертым имбирем, корицей и содой.
- Добавляем порциями в заготовку для пряников подготовленную муку и замешиваем однородное тесто.
- Готовое медовое тесто оборачиваем пленкой и оправляем в холодильник на 15 минут.
- Охлажденное тесто раскатываем в цилиндр.
- Нарезаем на кусочки по 25 гр. (50-52 шт.).
- Каждый кусочек раскатываем ладонями в шарик.
- Сминаем в лепешку.
- Подготовленные лепешки выкладываем на противень.
- Отправляем медовые пряники в духовку на 9-10 минут, пока не станут румяными.
- Для глазури яичные белки взбиваем с сахарной пудрой до густоты.
- Охлажденные пряники держим за дно пальцами и окунаем в подготовленной белковой глазури.
- Для красоты формируем вилкой неровности.
- Выкладываем ароматные пряники на противень и высушиваем глазурь на пряниках в духовке при 40 градусах до полного затвердения. Подаем ароматные медовые пряники с любимым горячим напитком. Приятного аппетита!!!
