Домашние пельмени: что может быть лучше? Это необычное блюдо, потому что тесто я люблю заворачивать не совсем так, как в магазине. Пельмени хороши тем, что их можно наделать сколько угодно, заморозить и наслаждаться когда захочется. Как жарить пельмени на сковороде, смотрите рецепт.

Я любитель всевозможных вареников, пельменей и всего, что составляет тесто с начинкой. У меня много воспоминаний с детства, где мы все сидим за огромным столом с изумрудной скатертью, вареники стоят посредине в большом горшке. Рядом в горшке чуть поменьше стояла сметана. Не знаю, может это из-за юного возраста, но тот стол и горшки казались гигантскими.

По-сути, это пельмени, жаренные на сковороде; впервые этот рецепт попробовала у подруги, которая вернулась из путешествия в Китае. Сделать начинку довольно просто — смешать мясо, овощи и специи. Затем лепим и жарим пельмени на сковороде — рецепт пошагового приготовления.

Домашние пельмени: пошаговый рецепт с фото

Распечатать рецепт

• БлюдоОсновное блюдо
• КухняКитайская

Время подготовки

1 час

Время приготовления

15 минут

Время подготовки 1 час

Время приготовления 15 минут

Домашние пельмени: пошаговый рецепт с фото Распечатать рецепт БлюдоОсновное блюдо КухняКитайская Время подготовки 1 час Время приготовления 15 минут Время подготовки 1 час Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

• 450 г свиной фарш
• 1/2 чашка зеленый лук мелко нарезанный
• 1/4 стакан древесные грибы не обязательно
• 3 шт чеснок порезанный
• 1 ст.л. кукурузный крахмал
• 2 ч.л. имбирь
• 2 ч.л. соя
• 1 ч.л. кунжутное масло
• 1 ч.л. сахар
• 1 ч.л. соль

Порции:

Инструкции

1. В большой миске смешайте свинину, грибы, лук и чеснок. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал, имбирь, сою, кунжутное масло, сахар и соль. Смешайте с мясной смесью.

   
2. Замесите тесто, как на вареники. Слепите пельмени, если хотите - так, как на фото, или своим вариантом.

   
3. Как жарить пельмени на сковороде: на антипригарной сковороде на среднем огне нагрейте немного масла. Положите пельмени одним слоем.

   
4. Сколько жарить пельмени на сковороде? Жарьте, пока не подрумянятся, затем добавьте 2-4 столовых ложки воды, накройте крышкой и тушите 3-4 минуты. Когда вода выпарится, снимите крышку и продолжайте готовить, пока не станут золотистого цвета.

   
5. Наслаждайтесь горячими, с соевым соусом.

   
6. Чтобы заморозить, сложите сырые в кастрюлю в один слой и заморозьте до твердого состояния. Потом можно сложить в пакеты. Варить из замороженного состояния также, как обычные, только на пару минут дольше.