Дрожжевое тесто готовят на воде, кефире, кислом или свежем молоке, сметане и сыворотке с добавлением яиц или без них. Очень простое в приготовлении с минимальным количеством ингредиентов получается тесто на теплой воде. Такое тесто подходит для приготовления пиццы, плюшек, булочек, пирожков, пирогов со сладкими, овощными, грибными или мясными начинками.
| Порции |
| на 10 пирожков |
| Время приготовления |
| 1 час 20 минут |
|
|
|
|
Дрожжевое тесто готовят на воде, кефире, кислом или свежем молоке, сметане и сыворотке с добавлением яиц или без них. Очень простое в приготовлении с минимальным количеством ингредиентов получается тесто на теплой воде. Такое тесто подходит для приготовления пиццы, плюшек, булочек, пирожков, пирогов со сладкими, овощными, грибными или мясными начинками.
|
Инструкции
- В небольшую миску отправляем дрожжи, сахар и муку (3 ст.л.).
- Вливаем теплую воду и перемешиваем венчиком до растворения сахара. Вода должна быть не более 40 градусов, иначе дрожжи погибнут, и опара не взойдет. Оставляем на столе.
- В большую миску вливаем масло и добавляем соль.
- Опара должна покрыться пеной. Потребуется 15-20 минут.
- Выливаем опару в миску с маслом, солью и перемешиваем.
- Засыпаем муку порциями и перемешиваем сначала венчиком.
- Затем перемешиваем ложкой. Масса должна стать густой.
- Подсыпая муки, замешиваем массу рукой. Получаем нежное тесто, которое формируем в шар и оставляем на дне миски. Накрываем пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставляем на 1 час.
- Как только ароматное тесто увеличится в 2 раза, оно готово. Перекладываем его на рабочую поверхность с мукой, для пирожков, плюшек делим на 10 частей, для пиццы и пирогов на 2 части. Радуйте себя и своих близких вкуснейшей домашней выпечкой. Приятного аппетита!!!
