Name: Голубцы из молодой капусты
Yield: 14-16 шт.
Ingredients: 1 кочан капуста ((молодая белокочанная)); 900 гр. мясной фарш ((свиной)); 100 гр. рисовая крупа; 1 шт. репчатый лук; по вкусу перец ((молотый)); по вкусу соль; 1,5 литра бульон ((мясной)); 500 мл. соус ((томатный)); 4 ст.л. сливки; 2 веточка укроп; 3 ст.л. мука; 1 ч.л. паприка; 1 ч.л. орегано

Голубцы из молодой капусты

Вкуснейшие голубцы из молодой капусты, риса и свиного фарша. Тушим голубцы в ароматном томатном соусе с паприкой и орегано.

БлюдоОсновное блюдо

Порции

14-16 шт.

Время приготовления

1 час 15 минут

Порции

14-16 шт.

Время приготовления

1 час 15 минут

Голубцы из молодой капусты

БлюдоОсновное блюдо

Порции

14-16 шт.

Время приготовления

1 час 15 минут

Порции

14-16 шт.

Время приготовления

1 час 15 минут

Ингредиенты

Для голубцов:

1 кочан капуста (молодая белокочанная)
900 гр. мясной фарш (свиной)
100 гр. рисовая крупа
1 шт. репчатый лук
по вкусу перец (молотый)
по вкусу соль

Для соуса:

1,5 литра бульон (мясной)
500 мл. соус (томатный)
4 ст.л. сливки
2 веточка укроп
3 ст.л. мука
1 ч.л. паприка
1 ч.л. орегано

Порции: шт.

Инструкции

Рис промываем 4-5 раз и отвариваем в большом количестве воды не до полной готовности (аль денте). Рис промываем, откидываем на дуршлаг и выкладываем в миску с готовым фаршем. Добавляем в фарш с рисом молотый перец, соль и хорошо перемешиваем.
Молодую капусту промываем и вырезаем острым ножом кочерыжку.
С кочана снимаем листья и варим в воде до смягчения. Готовые листья внимаем и остужаем.
На подготовленные листья выкладываем фарш с рисом.
Сворачиваем. По такому методу заворачиваем весь фарш.
Подготовленные голубцы выкладываем в большую кастрюлю. Томатный соус смешиваем с бульоном и сливками. Муку разводим с несколькими ложками воды, вливаем в бульон, добавляем паприку, орегано, нарезанный укроп и соль (если бульон не соленый). Хорошо перемешиваем соус и вливаем в голубцы, полностью покрывая.
Тушим ароматные голубцы из молодой капусты 45 минут. Подаем вкуснейшие голубцы на большой тарелке вместе с ароматным томатным соусом. Приятного аппетита!!!