Name: Говяжьи котлеты в соусе
Total time: 45 min
Yield: 4-5
Ingredients: 1 кг. мясной фарш ((говяжий)); 1 шт. репчатый лук; 2 зубчика чеснок; 1 ломтик хлеб ((булка)); 2 веточки петрушка ((по желанию)); 2 щепотки перец ((молотый)); 2 щепотки соль; 4-5 ст.л. растительное масло; 250 мл. вода; 80 мл. вино ((белое)); 1 кубик бульон ((мясной)); 2 ст.л. мука ((с горкой))

Говяжьи котлеты в соусе

Сочные ароматные котлеты из говядины, предварительно обжаренные в масле и затем тушеные в соусе.

БлюдоОсновное блюдо

Порции

4-5

Время приготовления

45 минут

Порции

4-5

Время приготовления

45 минут

Говяжьи котлеты в соусе

Сочные ароматные котлеты из говядины, предварительно обжаренные в масле и затем тушеные в соусе.

БлюдоОсновное блюдо

Порции

4-5

Время приготовления

45 минут

Порции

4-5

Время приготовления

45 минут

Ингредиенты

Для котлет:

1 кг. мясной фарш (говяжий)
1 шт. репчатый лук
2 зубчика чеснок
1 ломтик хлеб (булка)
2 веточки петрушка (по желанию)
2 щепотки перец (молотый)
2 щепотки соль
4-5 ст.л. растительное масло

Для соуса:

250 мл. вода
80 мл. вино (белое)
1 кубик бульон (мясной)
2 ст.л. мука (с горкой)

Порции:

Инструкции

Ломтик булки вымачиваем в воде или молоке и выкладываем в чашу блендера. Добавляем яйцо, нарезанную петрушку, нарезанный лук, чеснок, соль, молотый перец и все взбиваем. Добавляем смесь в готовый говяжий фарш и хорошо перемешиваем. Если фарш получается не плотным, то добавляем немного панировочных сухарей.
Из фарша формируем небольшие котлеты и порциями обжариваем в масле с 2-х сторон на среднем огне, пока не подрумянятся.
Обжаренные котлеты выкладываем на тарелку. В чашу миксера вливаем воду, вино, добавляем измельченный кубик бульона, муку и хорошо взбиваем.
В масло после котлет вливаем заготовку для соуса и варим, помешивая, на среднем огне, пока соус слегка не загустеет и вино не испарится. В белый соус выкладываем подготовленные котлеты и тушим 10 минут, периодически переворачивая котлеты. Соус меняет цвет, становится темным и очень ароматным.
Вкуснейшие говяжьи котлеты в соусе подаем с любимым гарниром и овощным салатиком. Приятного аппетита!!!