Ингредиенты
Для котлет:
- 1 кг. мясной фарш (говяжий)
- 1 шт. репчатый лук
- 2 зубчика чеснок
- 1 ломтик хлеб (булка)
- 2 веточки петрушка (по желанию)
- 2 щепотки перец (молотый)
- 2 щепотки соль
- 4-5 ст.л. растительное масло
Порции:
Инструкции
- Ломтик булки вымачиваем в воде или молоке и выкладываем в чашу блендера. Добавляем яйцо, нарезанную петрушку, нарезанный лук, чеснок, соль, молотый перец и все взбиваем. Добавляем смесь в готовый говяжий фарш и хорошо перемешиваем. Если фарш получается не плотным, то добавляем немного панировочных сухарей.
- Из фарша формируем небольшие котлеты и порциями обжариваем в масле с 2-х сторон на среднем огне, пока не подрумянятся.
- Обжаренные котлеты выкладываем на тарелку. В чашу миксера вливаем воду, вино, добавляем измельченный кубик бульона, муку и хорошо взбиваем.
- В масло после котлет вливаем заготовку для соуса и варим, помешивая, на среднем огне, пока соус слегка не загустеет и вино не испарится. В белый соус выкладываем подготовленные котлеты и тушим 10 минут, периодически переворачивая котлеты. Соус меняет цвет, становится темным и очень ароматным.
- Вкуснейшие говяжьи котлеты в соусе подаем с любимым гарниром и овощным салатиком. Приятного аппетита!!!
