Ингредиенты
- 1 шт. гусь (около 4 кг.)
- 1 чашка гречневая крупа
- 2-3 ломтика сало (копченое)
- 1 шт. репчатый лук
- 3 веточки петрушка
- 1 ст.л. шалфей (сушеный)
- по вкусу перец (свежемолотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Для приготовления гуся ставим духовку на 200 градусов. Тушку гуся моем и высушиваем бумажными полотенцами. Натираем солью, шалфеем и свежемолотым перцем.
- Гречку отвариваем в соленой воде из расчета 1 чашка крупы к 2 чашкам воды. Добавляем в готовую гречку нарезанный лук, петрушку, копченое сало и перец. Перемешиваем.
- Подготовленной гречкой забиваем полость гуся, зашиваем или скрепляем зубочистками.
- Выкладываем тушку гуся на смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 2,5 часа. Если гусь начинает сильно зажариваться, то накрываем на некоторое время фольгой. Раз в 30 минут вынимаем гуся и поливаем соком со дна противня. После 2,5 часа выключаем духовку и оставляем гуся доходить ещё 30 минут.
- Готового ароматного гуся выкладываем на тарелку, удаляем зубочистки, вынимаем гречку и подаем. Приятного аппетита!!!
