Ингредиенты
Для теста на 3 шт.:
- 250 гр. мука (пшеничная)
- 15 гр. дрожжи (свежие или 7 гр. сухие)
- 1 ч.л. соль
- 1 ст.л. растительное масло
- 160 мл. йогурт (натуральный или пахта)
Для начинки на 3 шт.:
- 240 гр. сыр (1/2 Фета и 1/2 Моцарелла)
- 3 шт. куриное яйцо
Порции:
Инструкции
- В миску выливаем пахту, добавляем дрожжи, соль, муку и масло.
- Замешиваем 2-3 минуты эластичное тесто и оставляем накрытым 30 минут.
- Сыр Фета и Моцарелла нарезаем кусочками.
- Подготовленный сыр выкладываем в миску и перемешиваем.
- Готовое тесто выкладываем на стол, вымешиваем 1-2 минуты и разделяем на 3 части.
- Каждую часть теста раскатываем в лепешку толщиной 0,5 см.
- Края у каждой подготовленной лепешки немного сворачиваем в трубочку и закрепляем с двух сторон.
- Каждую «лодочку» из теста выкладываем на противень с пекарской бумагой. Подготовленным сыром наполняем «лодочки» и оставляем на 15 минут.
- Отправляем хачапури в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут, пока не зарумянятся.
- Затем вынимаем, посередине ложкой немного раздвигаем сыр и аккуратно выкладываем куриное яйцо по одному на каждый хачапури.
- Запекаем хачапури ещё около 3 минут, желток внутри не должен затвердеть.
- Готовый горячий хачапури немного остужаем и сразу подаем. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Сорта сыра можно использовать по вкусу, хотя настоящий вариант начинки — это имеретинский сыр.
Отличный рецепт приготовления грузинского блюда хачапури по-аджарски.
Сорта сыра можно использовать по вкусу, хотя настоящий вариант начинки — это имеретинский сыр.