Ингредиенты
- 4 шт. курица (бедра)
- 80 гр. сливочное масло
- 1 зубчик чеснок
- 1 веточка петрушка
- 1 шт. куриное яйцо
- 1 литр растительное масло
- по вкусу лимон (цедра)
- по вкусу перец (молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- В чашу блендера выкладываем холодное масло (кубики), нарезанную петрушку, щепотку натертой лимонной цедры, нарезанную петрушку, очищенный чеснок, молотый перец и соль. Перемешиваем смесь до гладкого крема.
- С куриных бедер снимаем кожу, аккуратно вырезаем кости, накрываем пленкой и отбиваем.
- В центр подготовленного куриного куска выкладываем ароматное масло.
- Плотно сворачиваем куриное мясо с маслом и выкладываем на пищевую пленку.
- Заворачиваем подготовленные котлеты в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
- Охлажденные котлеты обваливаем во взбитом яйце.
- В сухарях. Если мясо лежит не слишком плотно, то можно по краям закрепить зубочистками.
- Погружаем котлеты в панировке по 2 шт. в горячее масло и обжариваем до коричневой хрустящей корочки на среднем огне.
- Ароматные котлеты по-киевски подаем с любимым гарниром и легким салатиком. Приятного аппетита!!!
