Ингредиенты
- 1 кг. карп
- 100 гр. гречневая крупа
- 1 шт. репчатый лук
- 1 горсть клюква (сушеная)
- 1 ч.л. тимьян (сушеный)
- 2 ст.л. растительное масло
- по вкусу перец (молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Карпа очищаем от чешуи, разрезаем, вынимаем внутренности, промываем и отрезаем голову. Готовую тушку карпа натираем солью и перцем.
- Клюкву нарезаем кусочками. Заливаем кипятком на 2-3 минуты. Нарезанный лук обжариваем в масле.
- Гречку промываем 4-5 раз и отвариваем в соленой воде (1 часть крупы к 2 частям воды). Остужаем и выкладываем в миску. Добавляем к гречке отжатую клюкву, подготовленный лук, тимьян и перец. Перемешиваем.
- Заполняем брюшко карпа подготовленной начинкой.
- Заворачиваем карпа с гречкой в фольгу и оправляем в духовку при 190 градусах на 30-35 минут. За 10 минут можно рыбу раскрыть, чтобы получить жареную корочку.
- Готового ароматного карпа с гречкой выкладываем на тарелку и подаем. Приятного аппетита!!!
