Ингредиенты
- 1,3 кг. картофель
- 400 гр. колбаса (копченая)
- 5 шт. куриное яйцо
- 150 гр. сметана
- 1 ст.л. мука
- 2 ст.л. уксус (винный)
- 2 кубика бульон (мясной)
- 2 шт. лавровый лист
- по вкусу перец (молотый)
Порции:
Инструкции
- Очищенный картофель нарезаем кубиками, копченую колбасу — кружочками. Подготовленные кубики картофеля заливаем водой (1,5 литра) и варим 25 минут.
- Добавляем к картофелю кружочки колбасы, лавровый лист, перец и кубики бульона. Варим ароматный суп 15 минут.
- Добавляем винный уксус. Куриные яйца по одному разбиваем в миску и аккуратно выливаем в суп. Ждем, пока белок каждого яйца затвердеет, и вливаем следующее. Получаем яйца-пашот в супе.
- Муку перемешиваем в воде (½ стакана), затем вливаем в сметану, перемешиваем и отправляем сметанную смесь в суп. Аккуратно перемешиваем, чтобы не повредит яйца и варим ещё 4-5 минут.
- Ароматный картофельный суп с колбасой подаем горячим. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Как приготовить яйца-пашот смотрите с фото здесь.