Кексы готовят с ягодами, свежими фруктами и сухофруктами, дополняют их ванилью, какао, корицей, цедрой и шоколадом. Особенно ароматными и вкусными они получаются с апельсиновой цедрой. Изюминкой этого рецепта является апельсиновый сок, которым заливаем теплые кексы и настаиваем. Кексы становятся насыщенными по вкусу и очень сочными. Такая выпечка отлично подойдет к горячим напиткам на десерт или на завтрак.
| Порции |
| 12 шт. |
| Время приготовления |
| 2 часа |
|
|
|
|
Кексы готовят с ягодами, свежими фруктами и сухофруктами, дополняют их ванилью, какао, корицей, цедрой и шоколадом. Особенно ароматными и вкусными они получаются с апельсиновой цедрой. Изюминкой этого рецепта является апельсиновый сок, которым заливаем теплые кексы и настаиваем. Кексы становятся насыщенными по вкусу и очень сочными. Такая выпечка отлично подойдет к горячим напиткам на десерт или на завтрак.
|
Ингредиенты
- 335 гр. мука (2 стакана+2 ст.л.)
- 225 гр. сахар (1 стакан+3 ст.л.)
- 3 шт. куриное яйцо
- 3 шт. апельсин
- 60 гр. сливочное масло
- 2 ч.л. ликер (по вкусу)
- 2 ст.л. молоко
- 2,5 ч.л. разрыхлитель
Порции: шт.
Инструкции
- Форму для кексов смазываем маслом и посыпаем небольшим количеством муки.
- Апельсины хорошо промываем, высушиваем и натираем цедру на мелкой терке.
- В миску миксера отправляем просеянную муку, сахар, ликер, яйца и подготовленную цедру.
- Хорошо перемешиваем.
- Вливаем молоко, добавляем разрыхлитель.
- Еще раз перемешиваем. Приготовить заготовку для кексов можно вручную с помощью венчика.
- Подготовленной заготовкой заполняем формочки (3/4 объема) и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 18-20 минут. На готовность проверяем деревянной тонкой палочкой, протыкаем один кекс посередине и, если палочка сухая, выпечка готова.
- Пока выпекаются кексы, апельсины без цедры разрезаем пополам и выжимаем их них сок.
- Если сок получается слишком кислым, добавляем сахар (2 ст.л.) и хорошо перемешиваем.
- Готовые ароматные кексы вынимаем и даем немного остыть.
- Перекладываем выпечку на большую тарелку и делаем сверху много проколов деревянной палочкой, отлично подходит палочка для канапе.
- Теплые кексы поливаем подготовленным апельсиновым соком.
- Даем постоять несколько часов, чтобы вся жидкость впиталась, и выпечка стала ароматной и сочной.
- Готовые вкуснейшие кексы с апельсиновой цедрой по желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем на завтрак или десерт с любимыми горячими напитками. Приятного аппетита!!!
