После того, как я попробовала приготовить кексы с черникой, меня уже было не остановить, Тесто оказалось очень вкусным, легким и воздушным, а ягоды внутри достаточно сладкие, но не приторные.
Мой муж — мастер выпечки, хотя он утверждает, что нет, Во всяком случае, перед приготовлением я его спросила, можно ли заменить чернику банановым пюре. Муж сказал, что лучше добавить еще и шоколадную крошку и не лить в тесто молоко.
Оказывается, бананы и так добавляют тесту лишнюю влажность, и чтобы тесто было нужной консистенции, молоко с рецепта нужно убрать. Итак, я запаслась шоколадом и отправилась пробовать печь нечто изумительное, с хрустящей шапочкой и банановым вкусом — это кексы с бананом и шоколадом.
Ингредиенты
- 1/4 чашка сливочное масло растопленное
- 1/2 стакан ванильный сахар
- 2 ст.л. сахарная пудра
- 1 шт куриное яйцо
- 1/2 ч.л. ванильный экстракт
- 1 стакан мука
- 1/4 ч.л. соль
- 1 ч.л. разрыхлитель
- 2 шт банан спелый
- 1 чашка шоколадная стружка
- 2 ст.л. крупнозернистый сахар для верхушки
Порции:
Инструкции
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте вместе масло, сахар, ваниль и яйцо.
- Просейте вместе муку, соль и разрыхлитель и добавьте пюре из банана. Понемногу добавьте муку, взбейте.
- Потом положите шоколадные чипсы.
- Положите тесто в форму для выпекания.
- У меня получилось 7 кексов с бананом и шоколадом, но это зависит от размера бананов.
- Посыпьте сахаром верхушки кексов и выпекайте в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока верхушки не станут золотистыми, а засунутая в тесто зубочистка не будет чистой.
- Приятного аппетита! Кексы с бананом и шоколадом готовы и ждут вашей пробы.
