Копченые перепелки: пошаговый рецепт с фото и видео


Копченые перепелки в домашних условиях? Однажды задумалась, реально ли сделать их вкусными, нежными и с корочкой, как в ресторане. Или есть риск только испортить мясо.. В чем секрет рецепта изумительных копченых бочков?

Копченые перепелки в домашних условиях

Мой секрет — в мужчине, который готовит, как боженька. Не только мясо, но оно удается особенно хорошо. Когда муж отправляется на кухню, слышен шорох пергаментной бумаги и звон посуды, все семейство с интересом и предвкушением наблюдает за волшебным процессом. Сегодня он делится тонкостями готовки копченых перепелок для блога.

Копченые перепелки в домашних условиях

Оказывается, дело не лишь в перепелках, а еще и в специях, способе копчения и того, какую песню напевать во время колдовства.

Копченые перепелки: пошаговый рецепт с фото и видео
Распечатать рецепт
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
30 минут
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
30 минут
Копченые перепелки: пошаговый рецепт с фото и видео
Распечатать рецепт
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
30 минут
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
30 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
  1. Щедро посыпьте перепелки солью и специями. Положите в миску, накройте и оставьте на полчаса.
    Перепелки в духовке рецепт с фото
  2. Помойте перепелок от соли и высушите бумажными полотенцами.
    Перепелки в духовке рецепт с фото
  3. Разложите на решетке так, чтобы между ними было расстояние.
    Перепелки в духовке рецепт с фото
  4. На дно духовки предварительно кладем фольгу с опилками, горсть из бука, горсть из черешни 50 на 50.
    Перепелки в духовке рецепт с фото
  5. Разогрейте духовку до 175 градусов. Выпекайте перепелки 30 минут. Во время готовки не открывайте духовку, чтобы не напустить дыма. Мясо пропитается и будет пахнуть чем-то средним между грилем и копчением на костре.
    Перепелки в духовке рецепт с фото
  6. Приятного аппетита!)
    Перепелки в духовке рецепт с фото

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Мысль на тему “Копченые перепелки: пошаговый рецепт с фото и видео

  • Оля

    Мужчины ,пожалуй ,действительно лучшие повара ,во всяком случае в приготовлении мяса моему мужу нет равных !Просто не всегда я могу его уговорить приготовить что -нибудь «этакое» .Но вот когда приходит лето и мы всей семьей выезжаем на дачу ,то самые лучшие в мире шашлыки нам обеспечены ! Попрошу приготовить мужа и таких аппетитных перепелочек ,думаю ,он справится и с этим заданием .