Ингредиенты
- 2 шт. курица (филе грудки)
- 80 гр. сливочное масло
- 1 зубчик чеснок
- 3 веточки петрушка
- 1/2 стакана мука (пшеничная)
- 3 шт. куриное яйцо
- 1/2 стакана сухари (панировочные)
- 1/2 стакана растительное масло
- по вкусу перец (черный молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Петрушку и чеснок мелко нарезаем. Размягченное сливочное масло выкладываем в небольшую миску, добавляем петрушку и чеснок. Хорошо перемешиваем. Покрываем миску пищевой пленкой и отправляем в морозильник на 15 минут.
- Филе куриной грудки отбиваем.
- Охлажденное сливочное масло с петрушкой формируем в два валика. Выкладываем на отбитое куриное филе и заворачиваем в рулетик. Отправляем в холодильник на 10 минут.
- В разные миски выкладываем муку, панировочные сухари и взбитые куриные яйца.
- Котлеты сначала обваливаем в муке, затем отправляем в яйца, обваливаем в панировочных сухарях, затем снова отправляем в яйца и в сухари. Делаем двойную панировку.
- В сковороде разогреваем большое количество растительного масла, выкладываем котлеты и обжариваем со всех сторон в течение 12-15 минут, до золотисто-коричневой корочки.
- Котлету по-киевски подаем с картофельным пюре. Приятного аппетита!!!
