Ингредиенты
- 1 кочан капуста (молодая, около 1 кг.)
- 1 шт. репчатый лук
- 3 шт. куриное яйцо
- 1 чашка сухари (панировочные)
- 2 ст.л. мука
- 1 пучок укроп
- 4-5 ст.л. растительное масло
- 1 ч.л. соль
Порции: шт.
Инструкции
- Молодую капусту промываем, разрезаем пополам и нарезаем соломкой. Подготовленную капусту выкладываем в миску, посыпаем солью, мнем руками и оставляем на 2-2,5 часа, чтобы капуста смягчилась и выделила сок.
- Через 2 часа капусту хорошо отжимаем, добавляем яйца, сухари (3 ст.л.), нарезанный лук, муку, нарезанный укроп и хорошо перемешиваем заготовку для капустных котлет.
- Формируем из капустной заготовки 9-10 котлет и обваливаем в сухарях.
- Капустные котлеты выкладываем порциями в горячее масло и обжариваем на среднем огне с 2-х сторон до хрустящей золотистой корочки.
- Подаем ароматные капустные котлеты горячими с картофельным пюре и/или овощным салатиком. Приятного аппетита!!!
