Ингредиенты
- 350 гр. пшенная крупа (вареное пшено)
- 60 гр. морковь
- 50 гр. горох (свежий)
- 30 гр. сыр (твердый)
- 1 шт. куриное яйцо
- 2 зубчика чеснок
- 70 гр. сухари (панировочные)
- 150 мл. растительное масло
- 2 щепотки перец (смесь перцев)
- 1 ч.л. соль
Порции:
Инструкции
- 1 чашку пшена промываем 5-6 раз, заливаем 3 чашками воды и отвариваем до готовности 20-25 минут, помешивая. Остужаем.
- Параллельно с пшеном очищенную морковь нарезаем кубиками и вместе с зеленым горошком отвариваем 3-4 минуты. Откидываем овощи на дуршлаг и остужаем.
- В готовую пшённую кашу добавляем измельченный чеснок, яйцо, 30 гр. сухарей, натертый сыр, перец и соль. Добавляем подготовленные кубики моркови и зеленый горошек.
- Хорошо перемешиваем смесь из пшена, формируем 8 шт. котлет и обваливаем в панировочных сухарях.
- Выкладываем готовые котлеты из пшена в горячее масло. Обжариваем пшённые котлетки до румяной хрустящей корочки.
- Вкуснейшие котлеты из пшена и овощей подаем горячими. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Как приготовить пшённую кашу на воде смотрите с фото здесь.
Из всех видов каш мне больше всего нравится подзабытое в русской кухне пшено. Простой и вкусный продукт, при условии его правильного приготовления. Котлетки из рецепта попробовал приготовить. Всё получилось, хотя было сомнение относительно их плотности, — но, нет, не развалились. Нюанс — укладывать котлеты следует только на очень хорошо разогретую сковороду с маслом: получатся и плотные, и с хорошей румяной корочкой. Автору большой плюс и пожелание: побольше рецептов из простых, подзабытых компонентов.
Пшено – это кладовая витаминов, жиров, белков, минералов и аминокислот. Котлеты из пшенки – еда и вкусная и полезная, несмотря на такой простой рецепт.