Ингредиенты
Для котлет:
- 4 шт. куриное яйцо (вареные)
- 1 шт. куриное яйцо (сырое)
- 4 ст.л. сухари (панировочные)
- 1 пучок петрушка
- по вкусу перец (молотый)
- по вкусу соль
- по вкусу растительное масло
Порции: шт.
Инструкции
- Вареные яйца в миске измельчаем вилкой и выкладываем к яйцам нарезанную петрушку.
- Добавляем сырое яйцо, сухари (1 ст.л.), перец, соль и хорошо перемешиваем яичную массу рукой.
- Формируем из яичной заготовки 3 большие котлеты, обваливаем их в оставшихся сухарях и отправляем в холодильник на 1 час, чтобы при жарке яичные котлеты не развалились.
- Через 1 час выкладываем подготовленные яичные котлеты в масло и обжариваем на среднем огне с 2-х сторон до коричневой корочки.
- Пока жарятся котлеты, в кастрюлю выкладываем сливочное масло, горчицу, приправу Вегета (можно заменить на половину кубика овощного бульона), сахар и нагреваем на медленном огне, помешивая.
- Как только горчичная масса станет однородной, добавляем молотый перец, постепенно вливаем сливки и перемешиваем. Варим ароматный горчичный соус, пока не станет густым. Если добавляем приправу Вегета, то соус немного солим и пробуем. Если добавляем кубик, то соли будет достаточно.
- Готовые яичные котлеты подаем горячими с соусом и любимым гарниром. Приятного аппетита!!!
