Ингредиенты
- 3 шт. курица (куски филе)
- 400 гр. картофель
- 40 гр. сливочное масло
- 1 шт. куриное яйцо
- 50 гр. мука (пшеничная)
- 4 зубчика чеснок
- по вкусу растительное масло
- по вкус перец (черный молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Куски филе натираем солью и черным молотым перцем.
- Чтобы не пачкать посуду, выкладываем куриное филе по одному куску в полиэтиленовый пакет.
- Отбиваем.
- Выкладываем отбитые куриные кусочки в миску.
- Добавляем чеснок пропущенный через пресс, заливаем взбитым яйцом и оставляем мариноваться на 20 минут.
- Пока маринуются куриные кусочки, подготавливаем картофель, заливаем водой, солим и ставим вариться на огонь.
- Отвариваем картофель до готовности, сливаем половину жидкости, добавляем сливочное масло.
- Делаем пюре.
- Подготовленные кусочки курицы обваливаем в муке.
- Выкладываем обваленные в муке куриные кусочки в сковороду с маслом.
- Обжариваем по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотисто-коричневого цвета.
- В тарелки выкладываем пюре, по одной куриной отбивной и подаем с аджикой и хлебом. Приятного аппетита!!!
Очень быстрое и легкое в приготовление блюдо. Я готовлю куриные отбивные, когда не хватает времени, а семью нужно накормить вкусно, сытно и качественно. Филе сейчас можно купить в любом маркете в охлажденном виде, по этому не нужно специально подготавливать мясо. Только я никогда не добавляю чеснок и яйцо, просто обваливаю в муке. В следующий раз попробую ввести новшество в свой рецепт. А перед подачей на отбивные выкладываю кусочки сливочного масла — куриное мясо становится более сочным.
Быстрое и простое приготовление отбивной. Для приготовления используем куриное филе и подаем с картофельным пюре.