Ингредиенты
- 6 шт. курица (крылья)
- 3 шт. куриное яйцо
- 1 чашка мука
- 1 чашка сухари (панировочные)
- 1 литр растительное масло
- по вкусу перец (молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Куриные крылья промываем и сначала отрезаем первую часть, оставляя основание косточки целым.
- Аккуратно срезаем мясо с кости, но не до конца.
- Опускаем мясо рукой вниз и выворачиваем наизнанку, соединяя снизу.
- Получаем округлый кусочек курицы на кости.
- Кончик крыла надламываем и надрезаем, сохраняя целыми две косточки другой части.
- Отрезаем и немного сдвигаем мясо вниз. Получаем мясо на двух косточках.
- Меньшую по размеру кость аккуратно вырываем (выкручиваем) из мяса.
- Выворачиваем мясо наизнанку и соединяем внизу.
- Получаем округлые куски курицы на 2-х разных по размеру косточках.
- По такому методу готовим все части крыльев.
- Посыпаем подготовленное куриное мясо на кости перцем и солью.
- В разные миски насыпаем сухари, муку и в одной взбиваем вилкой яйца.
- Опускаем куриное мясо на косточках сначала в муку, в яйца, а затем в сухари. Отправляем на тарелку.
- Выкладываем аккуратно мясо в горячее масло косточкой вверх.
- Как мясо покроется золотистой корочкой, опускаем косточки в масло и обжариваем несколько минут.
- Вынимаем золотистое мясо щипцами на бумажные салфетки и оставляем на несколько минут.
- Подаем ароматные хрустящие крылышки на большой тарелке с любимым соусом. Приятного аппетита!!!
