Ингредиенты
- 250 гр. печень (куриная)
- 150 гр. курица (фарш)
- 80 мл. вино (белое)
- 200 мл. бульон (куриный)
- 1 шт. репчатый лук
- 1 шт. лавровый лист
- 2 листика шалфей
- 50 гр. сливочное масло (размягченное)
- 2 ст.л. растительное масло
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Репчатый лук очень мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле.
- Куриную печень хорошо промываем, крупно нарезаем и выкладываем в лук. Добавляем в печень лавровый лист и нарезанные листья шалфея.
- Печень обжариваем 2-3 минуты и добавляем готовый куриный фарш.
- Жарим куриную печень с фаршем 5 минут, вливаем вино и тушим, пока вино не испарится.
- Вливаем к печени и фаршу бульон, накрываем и тушим, пока жидкость почти вся не испариться. Должно остаться 4-5 ст.л. соуса.
- Тушеную печень с фаршем немного остужаем, удаляем лавровый лист и выкладываем в блендер. Добавляем сливочное масло в паштет и измельчаем до однородной массы.
- Готовый ароматный паштет подаем со свежим хлебом, храним в холодильнике. Приятного аппетита!!!
