Курицу хорошо промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой (2-2,5 литра). Добавляем очищенную нарезанную на кубики морковь, лавровый лист, приправу Вегета (или другую по вкусу), немного соли, ставим на медленный огонь и отвариваем 30 минут. Если образуется пена, то удаляем ложкой.
Как это ни странно, но соленые огурцы украшают многие супы, раньше я думала только для рассольника подходят. Меня научили добавлять два-три соленых огурца даже в красный борщ, прекрасный эксперимент, борщ только выиграл от такого союза. А вот в куриный суп еще не пробовала их добавлять, новинка для меня, буду пробовать. Пикантный вкус будет у супа мне кажется, необычный это точно.