Лобио популярное грузинское блюдо с фасолью и, как правило, его едят с постными лепешками из кукурузной муки и маринованными овощами. В переводе с грузинского “лобио” означает “бобы”. Есть ряд разновидностей этого блюда, в этом рецепте показано, как сделать лобио с сушеной мятой и яйцами.
| Порции | Время подготовки |
| 4 | 2 часа |
| Время приготовления |
| 45 минут |
|
|
|
|
Лобио популярное грузинское блюдо с фасолью и, как правило, его едят с постными лепешками из кукурузной муки и маринованными овощами. В переводе с грузинского “лобио” означает “бобы”. Есть ряд разновидностей этого блюда, в этом рецепте показано, как сделать лобио с сушеной мятой и яйцами.
|
Ингредиенты
- 400 гр. фасоль
- 1 ч.л. кориандр (сушеный)
- 1 ч.л. мята (сушеная)
- 1 ч.л. чабер (сушеный)
- 4 зубчика чеснок
- 4 шт. лавровый лист
- 2 шт. куриное яйцо
- 3 шт. репчатый лук
- 20 гр. петрушка (свежая)
- 20 гр. кинза (свежая)
- по вкусу растительное масло
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Фасоль замачиваем в глубокой кастрюле с холодной водой и лавровым листом в течение двух часов до приготовления лобио.
- Сливаем воду, добавляем соль и 1,5 литра очищенной воды. Варим бобы на среднем огне до тех пор, пока не станут мягкими.
- Нарезаем лук и обжариваем в небольшом количестве масла.
- Добавляем в фасоль жареный лук, измельченный чеснок, сушеную мяту, чабер и тщательно перемешиваем.
- Доводим лобио до кипения, пробуем на соль. Добавляем два сырых яйца.
- Перемешиваем яйца в лобио.
- Нарезаем свежий кориандр, петрушку и добавить в лобио. Перемешиваем лобио, доводим до кипения и снимаем с огня.
- Подаем лобио горячим с измельченной свежей петрушкой и кинзой. Приятного аппетита!!!
Лобио популярное грузинское блюдо с фасолью и, как правило, его едят с постными лепешками из кукурузной муки и маринованными овощами. В переводе с грузинского “лобио” означает “бобы”. Есть ряд разновидностей этого блюда, в этом рецепте показано, как сделать лобио с сушеной мятой и яйцами.