Когда угли в мангале прогорят, выкладываем люля-кебабы на шампурах и жарим, постоянно переворачивая 10-15 минут, пока люля-кебабы не покроются коричневой хрустящей корочкой. Параллельно с люля-кебабами можно поджарить различные овощи (перец, кабачок, помидоры, баклажан).