Мини хотдоги в домашних условиях — отличная альтернатива чипсам, попкорну и разным хорошим (или плохим) вещам, которыми вы любите похрустеть за вечерним сериалом. Поздняя осень и зима — время домашнего кино: Вы замечали, что летом совсем не тянет на плед, уют и глинтвейн?

Недавно у нас с мужем появилась привычка: просыпаться раньше и прогуливаться перед работой. Мне очень не хватает солнца, особенно зимой, когда дни такие короткие. По пути в парк и обратно мы встречаем множество ларьков с хотдогами и шаурмой, я понимаю, что это гадость, но.. Как же вкусно пахнет!

По опыту, единственной альтернативой не сорваться на вредное блюдо, является приготовление аналога дома. Сегодня расскажу вам про рецепт, который полюбился нам — мини-хотдоги в домашних условиях. Сосиски, тесто, специи — что может быть лучшим перекусом к сериалу? Netflix, мы идем к тебе)

Мини-хотдоги: вкусный перекус к вечернему сериалу

Распечатать рецепт

Мини хотдоги в домашних условиях легко приготовить самим. Пошаговый фото рецепт, как приготовить мини хотдоги в домашних условиях.

• БлюдоВыпечка

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

55-60 минут

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 55-60 минут

Мини-хотдоги: вкусный перекус к вечернему сериалу Распечатать рецепт Мини хотдоги в домашних условиях легко приготовить самим. Пошаговый фото рецепт, как приготовить мини хотдоги в домашних условиях. БлюдоВыпечка Время подготовки 30 минут Время приготовления 55-60 минут Время подготовки 30 минут Время приготовления 55-60 минут

Ингредиенты

Специи

• 1/2 ст.л. кунжут жареный
• 1 ст.л. мак
• 1 ст.л. чеснок порезаный
• 3 ст.л. лук порезаный
• 2 ч.л. соль

Хотдоги

• 1 пакетик сухие дрожжи или 4 ст.л.
• 100 мл горячая вода 100 градусов
• 1 ст.л. коричневый сахар
• 450 г мука
• 100 мл пиво
• 60 г сливочное масло
• 2 ч.л. морская соль
• 50 шт мини-сосиски
• 2 ч.л. сода
• 1 шт яичный желток

Порции:

Инструкции

1. В подставке для миксера смешайте воду и дрожжи. Добавьте сахар и дайте чуть растаять, около 5-7 минут. Смешайте муку, пиво, масло и соль, чтобы получилось хорошо взбитое тесто. Замесите на средней скорости. Тесто должно образовать шарик примерно через 1 минуту, плотное и слегка липкое. Если он слишком липкое, добавьте муку по 1 столовой ложке за раз. Если слишком сухое, добавьте воду по 1 чайной ложке за раз. Продолжайте месить до получения однородной и эластичной массы 5-7 минут.

   
2. Поместите тесто в слегка смазанную маслом большую миску и накройте пленкой. Дайте подняться в холодильнике минимум на 8 часов, до 24 часов. Выстелите два больших противня с пергаментной бумагой и отложите.

   
3. Выложите тесто на рабочую поверхность. Рарежьте на 5 равных частей. Держите тесто накрытым и отделяйте для работы по 1 порции за раз, разделив на 5 равных порций. Разрежьте на маленькие прямоугольники, затем сформируйте в грубый прямоугольник. Сверните тесто вокруг сосисок, плотно прижимая их, чтобы убедиться, что они закрыты, чтобы не рассыпаться во время варки или выпекания.

   
4. Дайте подняться в теплом месте, до половины размера, около 30 минут. Расставьте стойки в своей духовке: одну в вверху и одну внизу. Разогрейте духовку до 200 градусов.

   
5. Положите мини хотдоги на пергамент на противень. Смажьте их яйцом, а затем добавьте специи. Запекайте до тех пор, пока хотдоги не станут цвета красного дерева, 12-15 минут, вращая противни. Слегка остудите и наслаждайтесь.