Ингредиенты
- 700 гр. картофель (молодой)
- 1 шт. кабачок
- 2 шт. помидоры
- 1 шт. репчатый лук
- 1/3 шт. перец (болгарский)
- 2 зубчика чеснок
- 3 ломтика сало (копченое)
- 1 ст.л. растительное масло
- по вкусу перец (молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Копченое сало нарезаем на кусочки и обжариваем с маслом, пока не вытопится жир. Шкварки убираем из кастрюли, выкладываем нарезанный лук, сладкий перец, измельченный чеснок и обжариваем 8-10 минут.
- Молодой картофель моем и соскабливаем ножом тонкую кожицу. Подготовленную молодую картошку с помидорами и кабачком нарезаем кружочками. Жаренное копченое сало выкладываем обратно в кастрюлю. Кружочки картошки выкладываем на обжаренный лук с перцем, посыпаем солью и молотым перцем.
- На картофель выкладываем кабачок, солим и перчим.
- На кабачок кружочки помидоров. Вливаем 150 мл. воды, немного встряхиваем кастрюлю, доводим до кипения, убавляем огонь и накрываем.
- Тушим ароматные овощи 25 минут, аккуратно проверяем на готовность картошку и, если она готова, выключаем огонь и оставляем овощи накрытыми ещё на 10 минут.
- Подаем ароматные овощи с зеленью как гарнир или отдельно со свежим салатиком. Приятного аппетита!!!
