Ингредиенты
- 750 гр. мясной фарш (говядина+свинина)
- 3 шт. куриное яйцо
- 50 гр. сухари (панировочные)
- 1 шт. морковь (90 гр.)
- 1 шт. перец (сладкий красный)
- 3 стебля зеленый лук (50 гр.)
- 150 гр. сыр (твердый)
- 160 гр. белый гриб (или другие лесные)
- 1 шт. репчатый лук
- 200 гр. сметана
- 2 веточки петрушка
- 5 ст.л. растительное масло
- по вкусу перец (молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Готовый свиной и говяжий фарш перемешиваем.
- Добавляем сухари, яйца, соль (около 2 ч.л.), перец чёрный (около 1 ч.л.), хорошо перемешиваем и отправляем смешанный фарш в холодильник накрытым, пока готовим овощную начинку.
- Нарезанный мелко зеленый лук обжариваем слегка в масле (2 ст.л.).
- Добавляем в зеленый лук нарезанный соломкой перец, натертую морковь, соль, чёрный перец и обжариваем ароматные овощи до мягкости.
- Выключаем огонь, добавляем натертый сыр и перемешиваем. Вкуснейшая начинка для рулета готова.
- Выкладываем фарш между двумя слоями пищевой стрейч-пленки и раскатываем лепешку овальной формы толщиной 1,5 см.
- Снимаем с фарша верхний слой пленки и выкладываем посередине ароматную начинку.
- Нижнюю пленку аккуратно поднимаем с фаршем и накрываем другой край лепешки, формируем мясной батон. Аккуратно выкладываем подготовленный рулет на смазанный лист и отправляем в духовку при 200 градусах на 45-50 минут.
- Очищенный репчатый лук нарезаем мелко и обжариваем в масле (3 ст.л.) до мягкости, добавляем ломтики ароматных белых грибов (или других лесных) и жарим 2-3 минуты.
- Добавляем 1-1,5 чашки воды, доводим до кипения добавляем сметану, нарезанную петрушку, соль и перец. Тушим ароматные грибы, пока половина сливочной жидкости не выкипит. Пробуем на соль.
- Готовый вкуснейший рулет слегка остужаем, нарезаем и подаем с ароматным грибным соусом. Приятного аппетита!!!
В нашей семье неизменным успехом пользуется мясной рулет, но в качестве начинки мы используем яйца. мне как то и в голову не приходило, что завернуть ведь можно что угодно!. Рецепт написан вкусно и выглядит аппетитно! Вот только с белыми грибами у нас плохо(.Но можно придумать что- то другое, своё. К сожалению, даже если следуешь всем рекомендациям у тебя не всегда получается, как в выбранном блюде(((. Но, вода камень точит!