Ингредиенты
Для теста:
- 300 гр. мука
- 120 мл. молоко (теплое)
- 60 гр. сливочное масло
- 2 шт. куриное яйцо
- 2 ч.л. дрожжи (сухие)
- 1 ч.л. ванильный сахар
Для начинки:
- 250 гр. творог
- 60 гр. сахар
- 1 шт. куриное яйцо
- 1 ч.л. ванильный сахар
Порции: шт.
Инструкции
- В миске смешиваем теплое молоко, яйцо (1 шт.), растопленное теплое масло, ванильный сахар, дрожжи. Порциями добавляем муку, помешивая. Замешиваем гладкое тесто 10-12 минут и оставляем накрытым на столе для увеличения вдвое на 50 минут.
- В миске разминаем ложкой творог и перемешиваем с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
- Подошедшее тесто делим на 12-14 шариков. Для классических ватрушек вдавливаем середину шарика стаканом.
- В углубление выкладываем столовую ложку подготовленной творожной начинки и равномерно распределяем.
- Для приготовления оригинальных ватрушек каждый шарик раскатываем в круглую лепешку, делаем равномерные надрезы (3 лепестка) и выкладываем по 1 ст.л. творожной ароматной начинки.
- Одним лепестком оборачиваем начинку и скрепляем концы.
- Оборачиваем начинку поочередно ещё 2 лепестками и получаем красивую розу с творожной начинкой. По такому методу готовим всё оставшиеся тесто, выкладываем на противень и оставляем на 15-20 минут.
- Подготовленные красивые ватрушки смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку при 170 градусах. Выпекаем ароматные ватрушки 20-30 минут до золотистой корочки. Остужаем и подаем. Приятного аппетита!!!
