Ингредиенты
- 1 шт. кабачок (желтый или зеленый)
- 2 шт. морковь
- 1 шт. репчатый лук (большой)
- 1 шт. перец (сладкий красный)
- 2 шт. картофель (крупный)
- 200 гр. сыр (твердый)
- 80 гр. сливочное масло
- 2 стебля зеленый лук
- 3 веточки укроп
- 1 ч.л. карри
- 1 ч.л. паприка
- 1/4 ч.л. перец (молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Корнеплоды (морковь, картофель), перец, лук очищаем и нарезаем кубиками, сыр натираем.
- В растопленном масле обжариваем лук 2-3 минуты и добавляем подготовленную морковь. Жарим 3 минуты.
- Добавляем кубики картофеля, накрываем и жарим 4 минуты, помешивая.
- Добавляем подготовленные кубики кабачка и перца, жарим под крышкой 10-13 минут.
- Для аромата и красоты добавляем в овощи карри, паприку, чёрный перец и соль. Перемешиваем.
- Промытые зеленый лук и укроп нарезаем.
- Добавляем нарезанную зелень, перемешиваем, жарим рагу ещё несколько минут, пробуем на соль и снимаем с огня.
- Горячее ароматное рагу выкладываем на тарелки, посыпаем подготовленным сыром и подаем со свежим хлебом. Приятного аппетита!!!
