Ингредиенты
- 200 гр. кролик (печень)
- 1 шт. репчатый лук (небольшой)
- 70 гр. сливочное масло
- 35 мл. вино (крепкое десертное)
- 1 шт. лавровый лист
- по вкусу перец (чёрный)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Печень кролика промываем и нарезаем на ломтики.
- Замачиваем подготовленные ломтики печени в холодной воде на 15 минут.
- В сковороду выкладываем масло и нарезанный лук. Обжариваем 2-3 минуты.
- В обжаренный лук добавляем промытые под проточной водой ломтики печени кролика и лавровый лист.
- Обжариваем кусочки печени, пока вода не испариться. Добавляем вино, даем ему испариться и приправляем солью, перцем. Удаляем лавровый лист и остужаем.
- Выкладываем обжаренные кусочки печени кролика в чашу блендера.
- Немного печень измельчаем и добавляем размягченное масло.
- Смешиваем ароматный паштет, пока не превратиться в легкий крем.
- Выкладываем готовый вкуснейший паштет в контейнер, до подачи на стол выдерживаем в холодильнике минимум 3 часа и подаем с кусочками свежего батона или багета. Храним паштет закрытым в холодильнике максимум 3 дня. Приятного аппетита!!!
