Ингредиенты
- 1 кг. свинина (жирная)
- 1 кг. мука (высший сорт)
- 5 шт. куриное яйцо
- 4 шт. репчатый лук
- 450 гр. маргарин (размягченный)
- 200 гр. сметана
- 1 ч.л. майоран
- 2 щепотки перец (молотый)
- по вкусу соль
Порции: шт.
Инструкции
- В миску разбиваем яйца (4 шт.).
- Добавляем размягченный маргарин, соль (1 ч.л.), сметану (оставляем 1 ст.л. для фарша) и порциями добавляем муку.
- Замешиваем мягкое эластичное тесто и отправляем в холодильник, пока готовим начинку.
- Жирную свинину нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.
- Лук мелко нарезаем или измельчаем в кухонном комбайне и выкладываем в миску. Добавляем подготовленный свиной фарш, майоран, перец, соль (3 щепотки) и сметану (1 ст.л.).
- Хорошо перемешиваем фарш.
- Бездрожжевое готовое тесто делим на 30-35 кусков, формируем шарики и раскатываем в лепешки.
- Выкладываем сверху подготовленный свиной фарш (по 1-1,5 ст.л.).
- Скрепляем плотно края.
- Пальцами скручиваем закрепленный край посередине.
- Выкладываем подготовленные мясные пирожки на противень (предварительно смазываем растительным маслом), каждый пирожок смазываем взбитым желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем ароматные пирожки около 30 минут, пока не покроются золотисто-коричневой корочкой.
- Подаем ароматные мясные пирожки слегка остывшими с любимым напитком. Приятного аппетита!!!
