Name: Рататуй классический
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 2 шт. кабачок; 1 шт. баклажан; 2 шт. перец ((болгарский)); 2 шт. помидоры; 1 шт. репчатый лук; 3 зубчика чеснок; 4 ст.л. растительное масло; 1 ч.л. приправа ((прованские травы)); 1/2 ч.л. тимьян; 2 щепотки перец ((молотый)); по вкусу соль

Рататуй классический

Отличный рецепт традиционного французского блюда из баклажанов, кабачков, сладкого перца и помидор с добавлением прованских трав.

БлюдоОсновное блюдо

Порции

Время приготовления

30 минут

Порции

Время приготовления

30 минут

Рататуй классический

БлюдоОсновное блюдо

Порции

Время приготовления

30 минут

Порции

Время приготовления

30 минут

Ингредиенты

2 шт. кабачок
1 шт. баклажан
2 шт. перец (болгарский)
2 шт. помидоры
1 шт. репчатый лук
3 зубчика чеснок
4 ст.л. растительное масло
1 ч.л. приправа (прованские травы)
1/2 ч.л. тимьян
2 щепотки перец (молотый)
по вкусу соль

Порции:

Инструкции

Для рататуя все овощи промываем, лук с чесноком очищаем, у перца удаляем мембраны и семена, баклажан очищаем от кожицы.
Нарезаем все подготовленные овощи для рататуя кубиками, чеснок - мелко.
Рататуй начинаем жарить с жестких овощей, в горячее масло выкладываем кусочки перца и жарим 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.
Добавляем в перец лук, чеснок и жарим до мягкости лука.
Добавляем подготовленные помидоры, кабачки, баклажан, прованские травы, тимьян, молотый перец и соль. Перемешиваем рататуй и накрываем.
Тушим ароматные овощи 15-20 минут. Не допускаем, чтобы кусочки овощей сильно разварились, кусочки кабачка и перца должны быть немного хрустящими.
Подаем ароматный рататуй со свежим багетом. Приятного аппетита!!!