Ингредиенты
- 300 гр. рисовая крупа
- 2 шт. перец (свежий сладкий)
- 1 шт. репчатый лук
- 1 литр бульон (горячий овощной)
- 25 гр. сыр (твердый)
- 1 ст.л. сливочное масло
- 2 ст.л. растительное масло
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Мелко нарезанный лук обжариваем в масле 2-3 минуты.
- Очищенные перцы от семян нарезаем небольшими кубиками. Перцы берем разного цвета, чтобы ризотто выглядело красочно.
- Добавляем в лук подготовленные кубики перца и жарим 1 минуту.
- Добавляем к перцу промытый 4-5 раз рис и перемешиваем.
- Горячий овощной бульон делим примерно на 3 части и вливаем в рис с промежутками в 5 минут, не снимая с огня. Варим ароматное ризотто на среднем огне до готовности риса, постоянно помешивая. Овощной бульон можно заменить на воду.
- В готовое ризотто добавляем соль, сливочное масло и натертый сыр.
- Перемешиваем ароматное ризотто с перцем и сразу подаем. Приятного аппетита!!!
