Ингредиенты
- 1 кг. печень (свиная)
- 2 шт. репчатый лук
- 1 шт. куриное яйцо
- 2 стакана сухари (панировочные)
- 1/2 ч.л. перец (молотый)
- по вкусу соль
- по вкусу растительное масло
Порции:
Инструкции
- Свиную печень хорошо промываем, удаляем всю пленку, прожилки и т. д.
- Подготовленную печень мелко нарезаем ножом и выкладываем в миску.
- Нарезанный лук обжариваем в масле (3 ст.л.) до золотистого цвета и охлаждаем.
- В миску к измельченной печени добавляем жареный лук, яйцо, перец, соль и ½ часть стакана панировочных сухарей. Заготовку для печеночных котлет хорошо перемешиваем, накрываем и отправляем в холодильник на 1 час.
- Из готовой охлажденной массы с помощью большой ложки формируем котлеты и обваливаем в сухарях.
- Обжариваем подготовленные печеночные котлетки в масле на среднем огне с 2-х сторон до коричневой хрустящей корочки.
- Ароматные котлеты из печени подаем горячими с любимым гарниром. Приятного аппетита!!!
