Инструкции
- Форель хорошо очищаем, промываем и высушиваем. Очищенные чеснок с луком нарезаем крупно.
- В воде размешиваем белки и засыпаем большое количество соли, чтобы получилась густая солевая масса.
- Посыпаем рыбу внутри кориандром и молотым перцем. Брюшко каждой рыбки заполняем половиной подготовленного чеснока и лука.
- В керамическую форму выкладываем на дно слой солевой массы.
- Размещаем подготовленные тушки форели.
- Закрываем полностью форель солевой массой.
- Запекаем форель в соли в разогретой духовке при 220 градусах 30 минут, затем вынимаем и оставляем ещё на 10 минут.
- С помощью шпателя очищаем рыбу от солевой шапки и вынимаем. Готовую ароматную рыбку подаем горячей с гарниром и соусом Бешамель. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Как приготовить вкуснейший соус Бешамель смотрите здесь.