Ингредиенты
- 1 кочан капуста (белокочанная)
- 1/2 кочана капуста (цветная)
- 1 кочан брокколи (небольшой)
- 2 шт. перец (сладкий красный и желтый)
- 1 шт. морковь (большая)
- 1 шт. репчатый лук
- 1 чашка растительное масло
- 5 стаканов вода
- 1/2 чашки уксус (9%)
- 1/2 чашки сахар
- 3 ст.л. соль
- 5 шт. лавровый лист
- 20 шт. перец (горошки)
Порции:
Инструкции
- Все овощи тщательно промываем.
- Очищенный перец нарезаем на средние кусочки, очищенную морковь разрезаем вдоль на 4 части и нарезаем тонко поперек, брокколи с цветной капустой разделяем на мелкие соцветия. Подготовленные овощи выкладываем в миску.
- Небольшой кочан белокочанной капусты нарезаем на кусочки около 2,5 см., репчатый лук — на средние ломтики и выкладываем в миску.
- В кастрюле смешиваем воду, уксус, масло, сахар, соль и добавляем лавровый лист, горошки перца. Доводим подготовленный маринад до кипения и заливаем нарезанные свежие овощи.
- Оставляем овощи мариноваться на 24 часа (как маринад остынет убираем овощи в холодильник). Готовые ароматные овощи перекладываем в банки и храним максимум 5 дней в холодильнике.
- Маринованные вкуснейшие овощи выкладываем в салатник и сразу подаем. Салат не требует дополнительной заправки из-за содержания масла в маринаде. Приятного аппетита!!!
