Ингредиенты
- 2 шт. кабачок
- 2 шт. морковь
- 1 шт. репчатый лук
- 1 зубчик чеснок
- 3 веточки петрушка
- 1 ст.л. сок лимона
- 1/2 ст.л. уксус (винный)
- 1/2 ст.л. мёд
- 2 ст.л. растительное масло
- по вкусу перец (молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Кабачки промываем, натираем или нарезаем соломкой. Для цвета можно взять желтый и зеленый.
- Очищенную морковь натираем или нарезаем соломкой.
- Лук нарезаем полукольцами.
- В горячее масло (1 ст.л.) выкладываем подготовленную морковь с луком и жарим 2-3 минуты, помешивая. Морковь должна только немного смягчиться.
- Добавляем измельченный чеснок и, помешивая, жарим 30 секунд.
- Выкладываем к овощам подготовленные кабачки и жарим, помешивая, не больше 2-3 минут, чтобы кабачки не выделили жидкость.
- Добавляем в сковороду к овощам винный уксус, сок лимона и мёд. Перемешиваем, нагреваем и снимаем с огня.
- Добавляем в ароматные овощи остатки масла (1 ст.л.), нарезанную петрушку и перемешиваем. Выкладываем готовый овощной салатик на тарелку и подаем теплым или охлажденным. Приятного аппетита!!!
