Ингредиенты
- 6 шт. курица (голень)
- 3 пучка щавель
- 4 шт. картофель
- 2 шт. морковь
- 1 шт. сельдерей (корень, по желанию)
- 1 шт. репчатый лук
- 6 шт. куриное яйцо (вареные)
- 200 мл. сливки
- 2 шт. лавровый лист
- по вкусу перец (молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Картофель, морковь, корень сельдерея (по желанию) и лук очищаем. Куриную голень промываем, выкладываем в кипящую воду (3 литра), добавляем подготовленные овощи, лавровый лист, соль и варим на медленном огне 30-40 минут. Периодически снимаем пену.
- Вареную голень с овощами вынимаем из бульона, голень остужаем и нарезаем кусочками. Картофель с корнем сельдерея нарезаем кубиками, морковь натираем, вареный лук не используем.
- Щавель промываем и нарезаем соломкой. В готовый бульон выкладываем подготовленные кусочки курицы, морковь, картофель, корень сельдерея, щавель и варим ароматный суп после закипания 3-4 минуты.
- В миске сливки перемешиваем с одним половником супа, вливаем в суп, перчим и пробуем на соль.
- Доводим щавелевый суп до кипения и снимаем с огня. Вареные яйца разрезаем пополам.
- Вкуснейший щавелевый суп разливаем по тарелкам добавляем сверху по 2 половинки вареного яйца и сразу подаем. Приятного аппетита!!!
