Ингредиенты
- 500 гр. свинина (на кости)
- 2 чашки щавель
- 2 шт. картофель
- 1 шт. корень петрушки (по желанию)
- 1 шт. морковь
- 1 шт. репчатый лук
- 1/2 стакана рисовая крупа
- 1/2 пучка укроп
- 3 ст.л. растительное масло
- 3 шт. лавровый лист
- 3 шт. куриное яйцо (вареные)
- 6 шт. перец (горошек)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Большой кусок свинины промываем, разрезаем пополам и выкладываем в кипящую воду (2,5-3 литра). Доводим воду с мясом до кипения, снимаем пену, ставим огонь на минимум и варим свинину на кости 1 час.
- Мясо вынимаем, немного остужаем, снимаем с кости и нарезаем на кусочки.
- Подготовленные кусочки свинины отправляем обратно в кипящий бульон, добавляем лавровый лист и горошки перца.
- Очищенные корень петрушки (по желанию) и морковь нарезаем соломкой. Отправляем в бульон с мясом.
- Лук обжариваем.
- Подготовленный нарезанный картофель добавляем в суп.
- Рис промываем 4-5 раз и выкладываем в суп.
- Добавляем обжаренный лук и варим ароматный суп, пока картофель не станет мягким.
- Щавель промываем нарезаем соломкой, укроп — мелко. Выкладываем подготовленную зелень в суп.
- Добавляем соль (1 ст.л.).
- Варим ароматный зеленый борщ 2-3 минуты после закипания и пробуем на соль.
- На одну порцию супа нарезаем по половине вареного яйца и добавляем в миски.
- Заливаем вареное яйцо горячим ароматным супом из щавеля, добавляем сметану (1 ст.л.) и подаем. Приятного аппетита!!!
