Ингредиенты
Для теста:
- 300 гр. мука (пшеничная)
- 1 шт. куриное яйцо
- 125 мл. вода (теплая)
- 20 гр. сливочное масло (растопленное)
- 1/2 ст.л. уксус (9%)
- 1 щепотка соль
Для начинки:
- 900 гр. яблоко (сладкие)
- 3 ст.л. сахар (коричневый)
- 3 ст.л. сухари (панировочные)
- 1,5 ч.л. корица
- 100 гр. сливочное масло (растопленное)
Порции:
Инструкции
- Муку просеиваем в миску. В теплую воду добавляем яйцо, соль, растопленное сливочное масло (20 гр.), уксус и хорошо взбиваем. Подготовленную смесь постепенно вводим в муку, постоянно помешивая вилкой. Затем замешиваем тесто руками на столе, если тесто получается липким, добавляем ещё немного муки. Получаем блестящее гладкое тесто, которое не прилипает к рукам. Накрываем тесто и оставляем на 30 минут.
- Пока походит тесто, яблоки очищаем от кожицы, семян и нарезаем на небольшие кусочки.
- Тесто делим на 3 части. Каждую часть теста очень тонко раскатываем в прямоугольник.
- Смазываем каждую часть теста 1/3 растопленного сливочного масла. Половину прямоугольника, где будем располагать яблоки, посыпаем панировочными сухарями (по 1 столовой ложки на каждый кусок теста). Выкладываем 1/3 подготовленных яблок, посыпаем сахаром и корицей.
- Аккуратно заворачиваем тесто с яблоками в рулет, фиксируем шов и края.
- Выкладываем подготовленный штрудель на лист для запекания с бумагой для выпечки. Смазываем сверху растопленным маслом, протыкаем во многих местах вилкой.
- Выпекаем штрудель при 180 градусах 25 минут до золотисто-коричневой корочки. Ароматный штрудель остужаем, нарезаем на кусочки и подаем. Приятного аппетита!!!
