Ингредиенты
Для теста:
- 500 гр. мука (пшеничная)
- 200 мл. молоко
- 1/2 пакетика дрожжи (сухие)
- 80 гр. сливочное масло
- 50 гр. сахар
- 2 шт. куриное яйцо
- 1 щепотка соль
- по вкусу ванилин
Для начинки:
- 125 гр. сливочное масло
- 175 гр. сахар
- 3 ст.л. корица
Глазурь:
- 100 гр. сахарная пудра
- 3 ст.л. вода
Порции:
Инструкции
- Для приготовления сладкого хлеба ставим духовку на 180 градусов.
- Сливочное масло нарезаем кубиками, выкладываем в кастрюлю, добавляем молоко и нагреваем, пока масло не расплавится, но не сильно. Добавляем дрожжи, соль, сахар и перемешиваем.
- В чашу миксера выкладываем муку, добавляем ванилин, яйца, включаем миксер и постепенно вливаем подготовленную молочную смесь. Замешиваем не менее 10 минут. Можно замесить и руками.
- Оставляем в миске на 1-1,5 часа, пока не увеличится в 2 раза.
- В миске смешиваем начинку: размягченное масло, сахар и корицу. Готовое тесто раскатываем в прямоугольник 30 х 40 см. и распределяем равномерно подготовленную начинку.
- Заворачиваем в рулет и сворачиваем концы.
- Выкладываем сладкий хлеб в подготовленную смазанную форму для хлеба и по всей поверхности делаем глубокие надрезы и оставляем на 30 минут.
- Отправляем в духовку на 30-40 минут, если хлеб начинает подгорать сверху, убавляем немного температуру. Готовый сладкий хлеб вынимаем из духовки и полностью остужаем.
- Пока остывает хлеб, готовим глазурь. В кастрюле нагреваем сахарную пудру с водой, варим 2-3 минуты и поливаем сверху остывший хлеб. Нарезаем на ломтики и подаем. Приятного аппетита!!!
Да действительно интересный рецепт, чтож попробую испечь. Мне кажется вы с названием перестарались нужно было назвать не сладкий хлеб а рулет с корицей, ну это сугубо мое мнение. Атак все давольно не плохой рецепт. Спасибо!