Ингредиенты
- 8 шт. куриное яйцо
- 70 гр. макароны (спагетти)
- 200 гр. сметана
- 40 гр. сливочное масло
- 2 горсти сыр (твердый)
- 3 веточки петрушка
- 2 зубчика чеснок
- 4 ст.л. растительное масло (оливковое)
- по вкусу перец (молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Спагетти отвариваем в соленой воде и откидываем на дуршлаг. В сковороде разогреваем оливковое масло (2 ст.л.), добавляем очищенные зубчики чеснока, жарим 30-35 секунд и выкладываем подготовленные спагетти. Добавляем нарезанную петрушку (можно заменить на свежие розмарин, шалфей) и обжариваем 3-4 минуты, помешивая.
- У 2-х яиц отделяем желтки от белков, выкладываем в разные миски и перемешиваем вилкой.
- Полиэтиленовый пакет разрезаем по края и выстилаем одной половиной глубокую небольшую миску (вместо полиэтиленового пакета можно использовать пленку от рукава для запекания).
- В миску с пакетом аккуратно выливаем подготовленные белки от 2-х яиц, немного солим и перчим.
- Готовые ароматные спагетти делим на 4 части, одну часть сворачиваем вилкой и выкладываем в миску на белки.
- Добавляем сверху спагетти желтки от 2-х яиц, немного солим и перчим. По такому методу готовим оставшиеся спагетти и яйца.
- Подготовленные спагетти с яйцами в пленке сворачиваем в мешочек и закрепляем концы. Выкладываем мешочки в кипящую воду и варим 4 минуты.
- Пока варятся спагетти в яйцах, в сковороду выкладываем сливочное масло, добавляем оливковое масло (2 ст.л.) и нагреваем. Как сливочное масло растопится, добавляем сметану, перемешиваем и нагреваем, пока сметана не закипит. Выкладываем натертый сыр. Постоянно помешиваем, добавляем соль, перец и варим ароматный сметанный соус, пока сыр не расплавится.
- Готовые мешочки со спагетти вынимаем и аккуратно снимаем пленку.
- На тарелки добавляем ароматный соус из сметаны и сыра, выкладываем мешочки со спагетти, украшаем (на фото нити сушеного перца и ягоды розового перца) и сразу подаем. Приятного аппетита!!!
