Ингредиенты
- 5 шт. свинина (ребра)
- 300 гр. мясной фарш (свиной)
- 200 гр. картофель
- 1 шт. морковь
- 2 шт. репчатый лук
- 3 веточки петрушка
- 1 шт. куриное яйцо
- 200 гр. сметана
- 30 гр. рисовая крупа
- 1 шт. лавровый лист
- 4 ст.л. растительное масло
- по вкусу перец (молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Очищенный картофель нарезаем кубиками, репчатый лук — мелко, морковь натираем. Отвариваем свиные ребра 30-35 минут. Добавляем в бульон лавровый лист и подготовленные кубики картофеля. В масле обжариваем подготовленную морковь с половиной лука и добавляем в суп. Варим 10 минут.
- В готовый фарш добавляем промытый рис, перец, соль, мелко нарезанную петрушку (2 веточки) и остатки лука. Тщательно перемешиваем и формируем небольшие шарики.
- Выкладываем в бульон готовые фрикадельки и варим на медленном огне 10 минут.
- Сметану разводим с 4 половниками бульона и вливаем в суп, варим под крышкой ещё 10 минут. Готовый ароматный супчик разливаем по тарелкам, посыпаем петрушкой и подаем. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Суп можно приготовить без ребер, время варки супа уменьшится на 35 минут.